Мы рады представить новую линейку нашего виски, которую открывает релиз Balcan Virgin. Он продолжает нашу традицию экспериментов с бочками для довыдержки нашего виски. 

В этом релизе первые 4 года выдержки прошли в экс-бурбонных баррелях из белого американского дуба, а потом мы использовали  новые бочки с сильным обжигом из уникального славонского скального дуба с Балканского полуострова для дополнительной довыдержки.

Итальянские виноделы уже давно используют славонский дуб (Quercus robur), в 19-м веке он был основным, пока его не заметил французский дуб.  Славонский дуб известен своей плотной текстурой, низким содержанием ароматических веществ и средним уровнем танинов. Он, как правило, используется в бочках большего размера (с меньшей площадью поверхности по отношению к объему), причем одни и те же бочки повторно используются в течение многих лет перед заменой.

Мы также решили попробовать использовать бочки стандартного размера из славонского дуба с сильным обжигом, но уже для выдержки виски.  Именно они и сформировали баланс мягкого насыщенного вкуса и комбинацию ароматов карамели, специй и сухофруктов.

Мы надеемся, что вы по достоинству оценить работу этих бочек в создании самобытного вкуса нашего виски.