Новости
Май 15, 2024
Немного о наших бочках
Для процесса выдержки мы используем традиционные для индустрии мирового виски бочки, ранее хранившие различные вина, бочки, сделанные из традиционного южного русского дуба и сильно обожженные винные бочки. В нашем парке есть:
- Испанская бочка, хересный бат (объем 500 литров) используется для хранения крепленых вин Андалуссии (юг Испании);
- Бордосский баррик (объем 225 литров) – традиционная винная бочка используемая ведущими мировыми винодельными компаниями;
- Американский баррель (объем до 200 литров), как правило, ранее хранил бурбон, традиционно изготавливается из белого американского дуба, имеет максимальную степень обжига;
- Португальский баррель (объем 350 литров) – популярная бочка производителей крепленого португальского вина порто. Этот вид бочек распространен в погребах Вилла-Нова Де-Гайи.
- Сигарные бочки испанского производства (объем 80 литров), ранее хранившие Херес Олоросо, обладают свойством ускоренного созревания виски. Как правило, используются на финишных выдержках.
- Бочки из мореного дуба возрастом более двух тысяч лет (объем 100 литров), используется на этапе финишной выдержки. Неповторимые свойства этого уникального вида древесины рождают характерную органолептику будущего мордовского виски.