Виски KEMLYA ценят за характер и сложную вкусовую палитру. Но в особых случаях к каждому релизу можно подобрать гастрономическую пару — такую, что раскроет напиток с новой стороны. Главное правило: чем изысканнее и глубже виски, тем деликатнее должно быть сопровождение.
KEMLYA SICILIAN MARSALA: двухступенчатая выдержка, сначала — в обожжённых бурбонных баррелях, затем — в бочках из-под сладкой сицилийской марсалы. Аромат — винный, тёплый, с оттенками дерева, специй и мёда.
Что подать:
- фуа-гра с инжиром или грушей
- сыр пекорино или выдержанный пармезан
-миндальное печенье или панфорте
KEMLYA BALKAN VIRGIN: выдержка в бурбонных бочках и славонском дубе подарила этому релизу тепло пряностей, орехов и сушёных фруктов. Баланс и глубина — в каждом глотке.
Что подать:
- утиная грудка с вишнёвым соусом
- пирог с черносливом и грецким орехом
- сыр манчего или камамбер с инжирным джемом
KEMLYA AMERICAN OAK: четыре года в бочках из-под бурбона раскрыли классический стиль с мягкостью, сливочностью и лёгкой сладостью.
Что подать:
- рёбрышки BBQ или pulled pork
- кукурузный хлеб или булочки бриошь
- классический чизкейк с карамелью
KEMLYA RUSSIAN OAK: новые бочки из южнорусского дуба придают характер и пряность. Кардамон, тепло древесины и долгий послевкусие.
Что подать:
- жаркое из дичи с пряностями
- маринованные опята или солёные грибы
- копчёный сулугуни или выдержанный чеддер
KEMLYA BOG OAK: финиш в бочках из морёного дуба придаёт уникальную минеральность, йодистость, глубину и фруктовую мягкость.
Что подать:
- карпаччо из тунца с каперсами или устрицы
- сыры с голубой плесенью
- тёмный шоколад с морской солью
Этот релиз говорит сам за себя.Но если хочется подчеркнуть редкость вкуса — выбирайте блюда, способные сопровождать, а не спорить.
И помните, линейка KEMLYA самодостаточна, и правильно подобранная гастропара лишь подчеркивает характер каждого релиза.